Es biodegradable, comestible y de origen vegetal, pero además alarga la conservación de los alimentos. Se trata de un nuevo envase creado por un equipo del Centro Catalán de Plástico de la Universitat Politécnica de Catalunya (UPC).
Dos años de investigación han llevado a este equipo de la UPC a crear un envase que podría sustituir al plástico en un futuro próximo. Ya ha sido probado con fresas de la comarca del Maresme que, según han informado en un comunicado, al ser conservadas en el nuevo recipiente, han resistido mejor a los hongos. Además, han logrado mantener su aspecto original durante un mayor período de tiempo.
Este innovador envase se presenta como una alternativa sostenible al plástico, ya que está formado por materias primas de origen vegetal. Favorecen la economía circular y permiten la modificación de la interacción de los alimentos con la atmósfera. Esto da lugar a que la degradación del alimento se ralentice en el tiempo.
La ingeniera brasileña Farayde Fakhouri ha sido quien ha liderado este prometedor proyecto pensado para mejorar la calidad del medio ambiente. Esta investigación ha sido financiada dentro del marco del programa Tecniospring, que cuenta con un fondo de 10 millones de euros de Acció, y la Comisión Europea.
Fakhouri ha hecho hincapié en la importancia de reducir el desperdicio de alimentos. Y es que los datos son preocupantes: actualmente perdemos un 45% de fruta y verdura, y un 33% de la producción total, según datos del Stop Food Waste Day.
El proyecto que ha dado luz a este envase biodegradable podría ser incorporado pronto al mercado con el objetivo de convertirse en el verdadero sustituto del plástico.
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